NOVES TÈCNIQUES PER A LA CUINA DEL PRODUCTE DEL TERRITORI A L’AULA D’HOSTALERIA
David Reig, professor a l’Escola d’Hostaleria de Sitges i Assessor Gastronòmic, conduïa la setmana passada la jornada Noves tècniques per a la cuina del producte del territori a l’Aula d’Hostaleria del Ripollès. En aquesta jornada es va presentar una visió de la utilització del Producte del Ripollès d’una mirada de l’alta cuina. La jornada anava destinada als punts de degustació que treballen o volen treballar amb els productes agroalimentaris de la comarca del Ripollès.
Podeu escoltar l’entrevista de La Veu de Sant Joan a David Reig a https://goo.gl/iYYWhN
