L’Aula d’Hostaleria del Ripollès finalitza amb èxit la formació en cuina de muntanya per als professionals de la comarca
29/11/2016
Els dies 21 i 28 de novembre ha tingut lloc la formació sobre Cuina de Muntanya que s’ha organitzat des de l’Agència de Desenvolupament del Ripollès a les instal·lacions de l’Aula d’Hostaleria del Ripollès. La formació ha estat impulsada per diferents restauradors de la comarca que durant l’any 2016 han treballat conjuntament per donar-li forma al concepte de Cuina de Muntanya al Ripollès. L’alumnat del curs ha estat variat amb restauradors i carnissers d’arreu de la comarca, que han valorat molt positivament la formació rebuda. El dos primers temes que s’han treballat, han estat la “Cuina del dolç i del salat”