L’AULA D’HOSTALERIA ES VOL ESPECIALITZAR ENTORN A LA CUINA DE MUNTANYA

Aquest nou curs a l’Aula d’Hostaleria del Ripollès arrenca amb l’objectiu d’especialitzar la formació del centre entorn la cuina de muntanya. Per fer-ho es compta amb la col·laboració del cuiner Francesc Rovira de la Fonda Xesc, amb una estrella Michelin, i del gastrònom i divulgador Pep Nogué. Des de l’Aula d’Hostaleria del Ripollès es treballa per potenciar el producte local de la comarca, a través de la marca de garantia Producte del Ripollès, conjuntament amb els professionals del sector productiu i del de la restauració.