juny 2, 2015

El sector de la restauració ha d’oferir als seus clients elaboracions atractives, de qualitat, segures i saludables. Recentment,  ha entrat en vigor el nou Reglament 1169/2011 d’informació alimentària al consumidor. Aquesta norma exigeix reforçar la informació que ha de rebre el client, sobretot pel que fa a aliments potencialment al·lergògens. L’Associació d’Hostaleria del Ripollès conjuntament amb l’Agència de Salut Pública de Catalunya, han cregut d’ interès organitzar una sessió formativa que facilités la gestió a la cuina dels al·lèrgens i la informació que han de donar als consumidors. Es continuarà la sessió amb la presentació de dos programes del Departament de Salut, dirigits a la restauració,