UNA CINQUANTENA DE PERSONES DONEN EL TRET DE SORTIDA A LA TEMPORADA DE LA VEDELLA DEL RIPOLLÈS
01/07/2014
Ahir, dilluns 30 de juny, una jornada tècnica va servir per donar el tret de sortida a la temporada gastronòmica de la vedella del Ripollès a una tretzena de restaurants de la comarca. Durarà fins al 27 de juliol i, durant aquest temps, els menús d’aquests establiments inclouran plats elaborats amb vedella de les marques de qualitat sorgides en el sí de l’Associació de Ramaders del Ripollès: Vedella de Ramaders del Ripollès i Vedella Blanca de Muntanya de Ramaders del Ripollès. La jornada d’ahir va servir per parlar de les propietats i de la qualitat d’aquesta carn i sobre com elaborar-la,