UNA QUINZENA DE PARTICIPANTS AL SEMINARI DE NOUS PRODUCTES CARNIS DEL CONSORCI I EL LEADER
29/04/2013
Una quinzena de professionals del sector carnisser i xarcuter han pres part al seminari tècnic Elaboració de nous productes carnis, que el Consorci Ripollès Desenvolupament ha acollit aquest cap de setmana passat. El seminari, que ha finalitzat aquest mateix dilluns al matí, ha comptat amb les explicacions del mestre artesà cansalader-xarcuter i mestre embotidor mallorquí, Francesc Reina. Els participants han estat majoritàriament del Ripollès, però també n’hi hagut de les comarques gironines (Gironès, Garrotxa i Alt Empordà) i d’Osona. Segons Magda Perramon, membre de l’Associació de Carnissers i Xarcuters del Ripollès, “estem molt satisfets de la jornada, tant pel que fa