abril 2013

Un professor de l’Aula d’Hostaleria del Ripollès del Consorci Ripollès Desenvolupament, el figuerenc Jordi Castelló, va ser ahir a Londres amb el Patronat de Turisme Costa Brava de Girona, preparant un esmorzar amb productes típics catalans a l’Hotel Mandarín, aprofitant la proclamació del millor restaurant del món d’entre una llista de 50. Castelló va estar amb els germans Roca, que hi van presentar el projecte d’El somni, poques hores abans que el seu restaurant El Celler de Can Roca, fos proclamat el millor del món en una cerimònia que va tenir lloc a la sala Guildhall de la capital britànica. Jordi

Una quinzena de professionals del sector carnisser i xarcuter han pres part al seminari tècnic Elaboració de nous productes carnis, que el Consorci Ripollès Desenvolupament ha acollit aquest cap de setmana passat. El seminari, que ha finalitzat aquest mateix dilluns al matí, ha comptat amb les explicacions del mestre artesà cansalader-xarcuter i mestre embotidor mallorquí, Francesc Reina. Els participants han estat majoritàriament del Ripollès, però també n’hi hagut de les comarques gironines (Gironès, Garrotxa i Alt Empordà) i d’Osona. Segons Magda Perramon, membre de l’Associació de Carnissers i Xarcuters del Ripollès, “estem molt satisfets de la jornada, tant pel que fa

El proper dimarts, 30 d’abril de 2013, tindrà lloc la jornada Aplicacions on-line i eines de suport per a l’explotació de biomassa forestal, a la seu del Consorci d’Espais d’Interès Natural del Ripollès, a Ribes de Freser. L’organitzen ELFOCAT (Associació d’Entitats Locals Propietàries Forestals de Catalunya) i el Centre Tecnològic Forestal de Catalunya i hi col·laboren, entre d’altres, el Consorci Ripollès Desenvolupament i l’Associació Leader Ripollès Ges Bisaura. L’objectiu principal és donar a conèixer eines, aplicacions on-line, dades i casos de tot el que envolta la biomassa forestal i el seu aprofirament energètic. La jornada tècnica, que s’iniciarà a les 9.30h, servirà

El projecte Terra de Comtes i Abats es va presentar aquest cap de setmana passat a Barcelona en el marc del Saló Internacional de Turisme de Catalunya (SITC). En concret, el divendres a la tarda, es va fer una presentació a l’estand de l’Agència Catalana de Turisme (ACT) amb la presència, entre d’altres, de l’alcalde de Ripoll, Jordi Munell. Durant els dies que ha durat el Saló, el Ripollès ha estat present dins del mostrador del Pirineu de Girona compartint la promoció amb les comarques pirinenques: Ripollès, Cerdanya, Garrotxa i Alt Empordà, sota el paraigua del Patronat de Turisme Costa Brava

Durant tres dies, el mestre artesà cansalader-xarcuter i mestre embotidor Francesc Reina serà a l’Aula d’Hostaleria del Ripollès, al Consorci Ripollès Desenvolupament, per dur a terme el seminari tècnic Elaboració de nous productes carnis. Es tracta de proposar idees, tècniques i nous productes als treballadors de les carnisseries i cansaladeries-xarcuteries per tal que puguin innovar en el seu sector. Així, hi haurà ponències on Reina parlarà de productes com les botifarres quadrades i sense budell, de preparacions per embotir o només elaborades amb verdures o sobre com fer kebabs de colors i mini hamburgueses mixtes de carns variades, amb verdures i

El Centre d’Empreses del Ripollès del Consorci Ripollès Desenvolupament va ser present, la setmana passada, a la convenció de negocis BiZ EUROREGIO, un punt de trobada dels nous emprenedors de l’Euroregió Pirineus Mediterrània que es va fer els 16 i 17 d’abril passat a Tolosa de Llenguadoc (França). Hi va anar de la mà d’una de les empreses que ocupa un dels espais al viver ripollès, TALP Investigacions Geotècniques, que va exposar la seva experiència internacional en l’àmbit de les prospeccions i la geotècnica en el marc del taller anomenat Empresa emergent i primera internacionalització. Miquel Pérez, el seu responsable, va

L’Aula d’Hostaleria del Ripollès acull un any més la iniciativa Dilluns a taula, que té per objectiu donar a conèixer les instal·lacions i els cicles formatius que s’hi imparteixen als alumnes de 4t d’ESO del Ripollès i comarques veïnes, sobretot de la Cerdanya i d’Osona nord. Es tracta d’un projecte conjunt coordinat des de l’Institut Abat Oliba de Ripoll, des d’on s’imparteixen les classes teòriques dels Cicles Formatius de Grau Mig de Cuina i de Pastisseria i Forneria. Les classes pràctiques les acull l’Aula, on enguany 45 alumnes hi estan cursant aquesta formació reglada. D’aquesta manera, a partir d’aquest mes d’abril,

60 persones, bàsicament ramaders i tècnics del Ripollès i comarques veïnes, van assistir ahir a la jornada tècnica sobre els Ajuts directes a la nova PAC 2014-2020. Normativa sobre venda de proximitat, que va tenir lloc al Consorci Ripollès Desenvolupament. L’objectiu de la jornada era explicar als productors el nou decret sobre l’acreditació de la venda de proximitat de productes agroalimentaris, publicat el 10 de gener passat al DOGC, i la proposta de la nova Política Agrària Comuna (PAC) per al període 2014-2020. La jornada va comptar amb la presentació de Joan Casas, cap de l’Oficina Comarcal del Ripollès del DAAM,

El dimarts 9 d’abril, a les 10 del matí, tindrà lloc la jornada Els ajuts directes a la nova PAC 2014-2020. Normativa sobre venda de proximitat, al Consorci Ripollès Desenvolupament. L’objectiu de la jornada és explicar als productors el nou decret sobre l’acreditació de la venda de proximitat de productes agroalimentaris i donar a conèixer els principals aspectes de canvi respecte del sistema actual. Veure cartell de la jornada.