INTRODUCCIÓ

El sector agroalimentari neix dins el Consorci Ripollès Desenvolupament l'any 2005, amb l'objectiu de dinamitzar la potencialitat del sector primari dins de la comarca.

Un dels objectius claus va ser el tema de la carn, concretament per la carn de vedella, on a través de l'Associació de Ramaders del Ripollès es van crear les marques de qualitat amb l'etiquetatge facultatiu de Vedella de Ramaders del Ripollès i Vedella Blanca de Muntanya de Ramaders del Ripollès, dinamitzant aquest sector i diferenciant un producte de qualitat de la comarca.

També s'ha treballat amb altres sectors com amb el de la carn de poltre, amb l'objectiu de promocionar aquest producte junt amb l'Associació de Criadors d'Eugues de Muntanya del Ripollès.

Altres productes clau han estat les trumfes de Molló, amb l'objectiu de diferenciar-les i promocionar-les cooperant amb la cooperativa de Molló.

També es promocionen altres productes com la llangonisseta del Ripollès, promoguda per l'Associació de Carnissers i Xarcuters del Ripollès, i altres productes com la Coca del Ripollès i els làctics del Ripollès, tots ells englobats dins la marca de qualitat "Producte del Ripollès".

De totes maneres, el sector agroalimentari te una estreta rel·lació amb el sector primari (productors), el sector secundari (elaboradors de productes alimentaris) i el sector terciari (hosteleria), ja que la clau de l'èxit és una coordinació entre tots, de manera que es tanqui un cicle complert des de la producció dels productes, fins al seu bon consum.

Tot i així la feina que queda per fer és molta, i la primera feina a fer és el convencimen de que a la comarca es troben uns productes de qualitat, produïts en unes condicions naturals, elaborades amb mètodes artesans i amb petites produccions que fa que siguin productes més bons al paladà i sobretot més saludables.

L'altre tasca més important pel sector agroalimentari és betllar per la promoció dels productes i per la seva bona comercialització, tal és així que des del Consorci es gestionen, s'organitzen i es promouen, junt amb els ajuntaments de cada municipi i altres àrees com la de Turisme i l'Aula d'Hosteleria, l'asistència a fires i mercats amb productes de qualitat.

També ràuen dins del Consroci molts projectes, alguns de més difícil projecció que d'altres, i que esperem, que a base de temps i treball, els poguem tirar endevant.