CAMPANYA DEL XAI DEL RIPOLLÈS A 32 RESTAURANTS DE LA COMARCA

Després de l’èxit de la jornada sobre Especejament i tallat de les canals de xai. Diferents formes de cuinar el xai, que va tenir lloc el dijous 30 de maig passat, amb una quarantena de participants, és el torn de la campanya del Xai del Ripollès als restaurant de la comarca.

Aquesta campanya, organitzada des de l’Associació de Pastors del Ripollès amb el suport de l’Àrea Agroalimentària del Consorci Ripollès Desenvolupament, es va iniciar el 30 de maig i durarà fins al proper diumenge 9 de juny. Durant aquest període, 32 restaurants de la comarca oferiran menús amb plats elaborats amb carn de xai provinent d’alguna explotació ramadera del Ripollès.

Són 16 establiments de Ripoll, 5 de Ribes de Freser, 3 de Sant Joan de les Abadesses, 2 d’Ogassa i 1 de Gombrèn, Les Llosses, Vallfogona, Campelles, Ventolà i Ogassa.